Dveře se zabouchly i za posledním otevřeným sklepem a vinobraní definitivně pro letošní rok končí. Je čas připravit na zimu i vinohrad. Poslední bobulky na vinohradech čekají na první mrazíky, po kterých vinaři vyráží na sběr bobulí pro zpracování ledového vína. To je však údělem jen některých. Většina vinařů už sklidila i to poslední hrozénko....
Hrozny už dozrály, z vinic byly svezeny k lisování a v samém středu podzimních měsíců se začínají plnit lahve. Rodí se “mladé víno”, známé také jako Svatomartinské. A proč je víno označováno za mladé? Právě kvůli krátkému zrání, tedy dobou mezi naplnění a první konzumací. Ta by měla proběhnout ještě týž rok, ve kterém se...
V posledním čase se nám venku citelně ochladilo, a proto přicházím s tímto příspěvkem, ve kterém se dozvíte, že sběr v chladnějším počasí je při výrobě bílého vína žádaná věc. Nízká teplota sice může být pro sběrače nepříjemná, zato má pozitivní vliv na kvalitu bílého vína. Začnu pěkně od začátku. Po sběru se studené bílé...
V posledním příspěvku jsme Vám slibovali, že JEDEME DÁL, a taky že JO. Poslední zářijový víkend jsme toho stihli posbírat opravdu hodně. A to nejen proto, že jsme sbírali v sobotu i neděli, ale hlavně díky tomu, že k nám na jižní Moravu zavítala návštěva z dalekých západních Čech. A nedojela s prázdnou. Přivezla s...
Bylo to minulou sobotu 19. září 2015, letní teploty, v ovzduší vůně vinohradu jak se do něj opíralo slunce, v dálce se ozývaly poplašné zvuky dravců a střílení děl, špačci kroužili a hledali něco k snědku, snad nikomu nezničili celý rok tvrdé práce. A ty nikdy nekončící řádky vinohradu přinesly 3 TUNY CHARDONNAY! Panečku...
